学生饮用奶是好事办好还需要努力

　　每天一杯奶，健壮一个民族。本年是国家“学生饮用奶方案”施行20周年。当时学生奶开展情况如何？奶源安全如何保证？怎样让更多孩子获益？记者日前就此进行了采访。

　　

　　每天早上9点多，当教师拎着装有学生奶的小筐出现在班级门口时，福建省龙岩市长汀实验小学二年级一班的孩子们便立刻中止嬉闹，一边说谢谢，一边从教师手中接过牛奶快乐地喝起来。

　　

　　课间喝一盒学生奶，已是这所校园里一些孩子坚持了6年的习气。“喝点牛奶弥补营养，关于山区孩子来说是一件很有含义的事。”校长李玲香说。

　　

　　学生奶关于孩子们来说，既是营养，也是关爱。2000年，原农业部、国家开展方案委员会等7部分联合发动施行国家“学生饮用奶方案”。2013年，我国奶业协会担任推行工作后，先后颁布了推行管理办法及学生饮用奶系列集体标准，发动添加学生饮用奶产品种类试点工作。

　　

　　日前在北京举办的国家“学生饮用奶方案”施行20年暨现代奶业评价系统建造推进会上，我国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清说，全国学生饮用奶在校日均供给量从2001年的50万份增长到现在的2130万份，惠及2600万中小学生，从最初的5个试点城市掩盖到全国31个省区市的63000多所校园。

　　

　　“‘学生饮用奶方案’让越来越多的孩子喝上优质的牛奶，改进和进步营养健康水平缓身体素质，也让学生养成了健康饮奶习气，将获益终身。”国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山说。

　　

　　高标准、严监管作为家长，福建省南平市市民陈丽丽最介意学生饮用奶的品质。本年暑假，她特意带孩子参观了供给学生奶的长富草场，看到挤奶、贮藏、运送等全程有保证，心里有了底：“孩子的事最重要，学生奶的安全再怎样强调也不过火。”

　　

　　据我国奶业协会统计，现在，学生饮用奶出产企业从首批确定的7家，添加到123家，存案学生饮用奶奶源基地有354家，泌乳奶牛总存栏40多万头，日均供给生鲜乳12000多吨。蒙牛、伊利、三元、光亮、新期望、君乐宝、长富等均是学生饮用奶的出产企业。

　　

　　据了解，为保证质量安全，学生饮用奶要求产品选用新鲜生乳为主要原料，乳脂肪、乳蛋白含量等指标高于国家食品安全标准要求，产品不运用、不添加复原乳和营养强化剂，出产24小时处于监控之下，产品选用无菌包装材料包装，查验检测全部合格后方可出厂。校园要有专人担任接纳学生饮用奶产品，而且要专区储存，温湿度适宜。

　　

　　以未来星学生奶为例，蒙牛集团副总裁顾瑞珍介绍说，奶源来自专属基地草场，以专用草场、专仓收奶、专罐储存、专用设备、专人操作的出产办法，选用瞬时灭菌技术及无菌包装，经过200余项检测，105项指标监控,实行草场、工厂、库房、流通、校园等各环节严格监管。

　　

　　巴氏奶、酸奶将进入学生饮用奶方案纯牛奶、各种果味牛奶、奶糖味牛奶……会场外的展台前，琳琅满目的学生奶吸引了不少人的目光。

　　

　　“把学生饮用奶这件好事办妥，还需要多方进一步尽力。”我国奶业协会名誉会长高鸿宾说，开展学生饮用奶还面临一些现实情况：跟着学生营养需求和膳食多样性变化，当时的学生饮用奶产品种类已无法满意需求；2019年国家“学生饮用奶方案”获益中小学生普及率仅为17%；多数供给学生奶的企业是保本微利，也有少数是亏本。

　　

　　2018年6月，国务院办公厅印发《关于推进奶业振兴保证乳品质量安全的定见》，要求大力推行国家学生饮用奶方案，添加产品种类，保证质量安全，扩大掩盖范围。

　　

　　在会议上，《国家“学生饮用奶方案”推行规划（2021－2025年）》正式发布。规划关于2025年的掩盖学生人数、日均供给量、出产企业数量、奶源基地数量、抽检合格率等做出要求，并清晰将添加巴氏杀菌乳、发酵乳和再制干酪。

　　

　　规划还要求，加强学生饮用奶原料奶和产品的监督查验，倡议学生饮用奶出产企业要严把原料关、加工关和运送关，督促和辅导企业建立质量安全追溯系统，执行企业主体职责。同时，清晰坚持市场机制运作与相关部分支持相结合。

　　

　　“‘学生饮用奶方案’对奶源、加工、运送、入校等各环节要求很高，需要政府、校园、乳企、社会等多方共同尽力，期望未来能拓宽产品品类，让孩子们有更多挑选，更喜欢喝奶。”河北省邯郸市涉县索堡镇中心小校园长李献军说。